Как употреблять сою в пищу?

Короткий ответ

Введение

Соя — это продукт питания, который веками употребляли в Азии. Только в последние годы он стал популярен на Западе. Соя является хорошим источником белка и содержит все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм. Он также содержит мало насыщенных жиров и не содержит холестерина. Соя является хорошим источником клетчатки и богата витаминами и минералами.
Соя имеет много преимуществ для здоровья. Это может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Также считается, что соя снижает риск развития рака, особенно рака молочной железы. Соя также может помочь облегчить симптомы менопаузы.
Есть много способов есть сою. Вы можете есть соевые бобы целиком, а можете покупать их консервированными или сушеными. Вы также можете купить соевое молоко, тофу, темпе и соевые бургеры. Существует множество рецептов, в состав которых входит соя, поэтому легко найти тот, который вам нравится.
Соя имеет долгую историю. Считается, что он возник в Китае более 3000 лет назад. соя была впервые представлена ​​на Западе в конце 1800-х годов. С тех пор соя стала важной частью рациона многих людей во всем мире.
Если у вас есть какие-либо вопросы о сое, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев ниже.

Что такое соя?

Соя — это вид бобовых, который произрастает в Восточной Азии. Это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Соя является хорошим источником белка и может быть здоровой альтернативой мясу. Сою можно есть вареной или сырой. Важно отметить, что соя может содержать гойтрогены, которые могут нарушать функцию щитовидной железы.^[2]

Польза сои.

Соя — это богатая питательными веществами пища, которая имеет множество преимуществ для здоровья.
Соя является хорошим источником белка и содержит все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм.
Соя также является хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов.
Некоторые из полезных для здоровья свойств сои включают в себя:
-Снижение уровня холестерина
-Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
-Защита от остеопороза
-Снижение риска некоторых видов рака, таких как рак молочной железы и простаты.
– Облегчение симптомов менопаузы
-Улучшение когнитивной функции
-Улучшение здоровья кожи^[3]

Как есть сою?

Соя — универсальный продукт, которым можно наслаждаться по-разному. тофу, темпе и соевое молоко — это лишь некоторые из многих продуктов на основе сои, доступных сегодня на рынке. Сою можно использовать в качестве альтернативы мясу в рецептах или в качестве источника белка в вегетарианской или веганской диете. При приготовлении пищи с соей важно помнить, что соя — это продукт с высоким содержанием белка, и ее следует готовить соответствующим образом. Переваривание сои может сделать ее жесткой и жевательной, поэтому важно тщательно следовать рецептам. Немного знаний и усилий, и соя может стать вкусной и полезной частью вашего рациона.^[4]

Рецепты с соей.

Соя — это полезная и универсальная пища, которую можно использовать во многих различных рецептах. Сою можно использовать в качестве альтернативы мясу в таких блюдах, как жаркое, салаты и супы. Это также хороший источник белка и клетчатки. Сою можно найти во многих различных формах, таких как тофу, темпе и соевое молоко.^[5]

История сои.

История сои длинная и сложная. Соя была впервые выращена в Китае более 3000 лет назад. Затем он был завезен в Японию и Корею, где быстро стал основным продуктом питания. Затем соевые бобы были завезены в Америку испанскими и португальскими исследователями в 16 веке.
Первоначально соя использовалась в качестве пищи для скота, но только в середине 19 века ее начали использовать в качестве пищи для человека. Первые соевые продукты были разработаны в Китае, где из соевой муки делали лапшу. Затем эта лапша была завезена в Японию, где стала очень популярной.
Соя начала набирать популярность на Западе в начале 20 века. Это произошло благодаря работе Джорджа Вашингтона Карвера, который разработал множество способов использования соевых бобов. Работа Карвера помогла сделать соевые бобы важной культурой в Соединенных Штатах.
Сегодня соя широко потребляется во всем мире. Это основной ингредиент многих обработанных пищевых продуктов, таких как соевое молоко, тофу и темпе. Соя также используется для приготовления различных заменителей мяса, таких как вегетарианские бургеры и соевые колбасы.^[6]

Часто задаваемые вопросы о сое.

Соя — это вид бобовых, который произрастает в Восточной Азии. Это универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах. Сою можно есть целиком или перерабатывать в такие продукты, как тофу, соевое молоко и соевый соус.
Есть много преимуществ для здоровья, связанных с употреблением сои. Соя является хорошим источником белка и клетчатки и содержит мало насыщенных жиров. Соя также содержит изофлавоны, которые представляют собой тип фитонутриентов, которые, как было показано, имеют несколько преимуществ для здоровья.
Некоторые люди не решаются есть сою из-за присутствия фитоэстрогенов. Однако нет никаких доказательств того, что фитоэстрогены из сои вредны для здоровья человека. Фактически, некоторые исследования показали, что соя может фактически снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак молочной железы.
Если вы заинтересованы в том, чтобы включить сою в свой рацион, есть много вкусных и простых способов сделать это. Вы можете добавлять соевое молоко в свой утренний кофе или хлопья или использовать тофу вместо мяса в ваших любимых рецептах. Кроме того, в большинстве продуктовых магазинов продается множество продуктов на основе сои.^[7]

Заключение

Соя — универсальный продукт, который имеет много преимуществ для здоровья. Это хороший источник белка и клетчатки с низким содержанием насыщенных жиров. Соя также содержит изофлавоны, которые представляют собой тип фитонутриентов, которые, как было показано, имеют несколько преимуществ для здоровья. Некоторые люди не решаются есть сою из-за присутствия фитоэстрогенов. Однако нет никаких доказательств того, что фитоэстрогены из сои вредны для здоровья человека. Фактически, некоторые исследования показали, что соя может фактически снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак молочной железы. Если вы заинтересованы в том, чтобы включить сою в свой рацион, есть много вкусных и простых способов сделать это. Вы можете добавлять соевое молоко в свой утренний кофе или хлопья или использовать тофу вместо мяса в ваших любимых рецептах. Кроме того, в большинстве продуктовых магазинов продается множество продуктов на основе сои.

Источники

1. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/
3. https://www.healthline.com/nutrition/soybeans
4. https://www.webstaurantstore.com/article/689/plant-based-meat-substitutes.html
5. https://cns.ucdavis.edu/news/make-meal-soy-foods
6. https://www.eatingchina.com/articles/soystory.htm
7. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/soybeans