Китайцы и молоко
Есть несколько причин, по которым китайцам нельзя пить молоко. Во-первых, подавляющее большинство населения Китая не переносит лактозу. Это означает, что они не могут правильно переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Кроме того, в рацион китайцев традиционно не входят молочные продукты. Это связано с тем, что климат в Китае не способствует молочному животноводству, и поэтому молочные продукты не входили в рацион китайцев на протяжении веков. В результате у китайцев не развилась способность переваривать лактозу. Наконец, молоко не является частью традиционной китайской диеты, и поэтому большинство китайцев никогда не пробовали молоко.
История молока в Китае
История молока в Китае длинная и сложная. На протяжении веков китайцы потребляли молоко как часть своего рациона, но только недавно оно стало более популярным пищевым продуктом. Есть ряд причин, по которым китайцы традиционно не употребляли молоко как часть своего рациона. Во-первых, климат в Китае не способствует производству молочных продуктов. Жаркая и влажная погода затрудняет производство и транспортировку молока без его порчи. Кроме того, большая часть населения Китая не переносит лактозу, что означает, что они не могут правильно переваривать молоко. Считается, что эта непереносимость связана с генетической мутацией, которая произошла в период неолита, когда молочные продукты впервые были введены в рацион китайцев.
Однако в последние годы китайская молочная промышленность начала расти, и теперь молоко стало более доступным в Китае. Отчасти это связано с растущим средним классом, который может позволить себе покупать молоко, а также с иностранными компаниями, инвестировавшими в китайскую молочную промышленность. Хотя молоко по-прежнему не является основным продуктом питания китайцев, оно потребляется чаще, чем в прошлом, и, вероятно, в ближайшие годы оно будет становиться все более популярным.
Почему молоко не популярно в Китае
Есть несколько причин, по которым молоко не так популярно в Китае, как в других частях мира. Во-первых, китайская диета традиционно состоит в основном из риса и овощей с очень небольшим количеством молочных продуктов. Отчасти это связано с тем, что в Китае большое количество людей с непереносимостью лактозы. На самом деле, по оценкам, около 90% взрослых китайцев не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке.
Кроме того, в Китае молоко не считается необходимой частью рациона. В течение многих лет китайское правительство фактически препятствовало потреблению молока, так как считалось, что молоко не является необходимым для хорошего здоровья. В последние годы это отношение несколько изменилось, но молоко по-прежнему потребляется в Китае не так широко, как в других частях мира.
Короткий ответ
В чем разница между китайцами и другими народами, когда дело доходит до питья молока?
Китайцы против других групп населения
Разница между китайцами и другими популяциями, когда речь идет о питьевом молоке, заключается в том, что китайцы имеют более высокую частоту аллеля персистенции лактазы (LP). LP — это способность продолжать вырабатывать фермент лактазу, расщепляющую сахарную лактозу, во взрослом возрасте. Считается, что эта способность возникла у групп населения, которые традиционно потребляли молоко во взрослом возрасте, чтобы позволить им переваривать лактозу в молоке. Подавляющее большинство населения мира является неустойчивым к лактазе (LNP), и поэтому взрослые не могут пить молоко, не испытывая желудочно-кишечного дискомфорта. Аллель LP наиболее распространен в популяциях европейского происхождения, а также встречается в некоторых популяциях Африки, Ближнего Востока, Индии и Центральной Азии. Частота аллеля LP в китайской популяции составляет около 35%. Это намного выше, чем в других популяциях Восточной Азии, у которых обычно частота аллеля LP составляет около 5%. Причина этой разницы не совсем ясна, но считается, что она может быть связана с тем, что китайцы издавна доили коров, коз и яков.
Питьевое молоко
Основное различие между китайцами и другими народами в том, что касается употребления молока, заключается в том, что у китайцев более высокая переносимость лактозы. Это потому, что у китайцев более высокий уровень лактазы, фермента, расщепляющего лактозу, в кишечнике. Это означает, что они могут пить молоко, не испытывая неприятных симптомов непереносимости лактозы, таких как вздутие живота, газы и диарея.
Отличия
Основное различие между китайцами и другими народами заключается в том, что у китайцев более низкий уровень фермента лактазы, который необходим для расщепления лактозы, основного сахара в молоке. Это означает, что многие китайцы не могут правильно переваривать молоко, и в результате употребление молока может вызвать у них дискомфорт и проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Короткий ответ
В чем причина различий в способности пить молоко между китайцами и другими народами?
Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами
Способность пить молоко во взрослом возрасте определяется способностью человека вырабатывать фермент лактазу, расщепляющую лактозу молочного сахара на глюкозу и галактозу. Около 70% населения мира теряет способность вырабатывать лактазу после отлучения от груди, что приводит к непереносимости лактозы. Тем не менее, популяции, которые имеют долгую историю выпаса животных и потребления молока, такие как европейцы и люди восточноафриканского происхождения, сохраняли высокий уровень производства лактазы во взрослом возрасте.
Разница в способности пить молоко между китайцами и другими популяциями, вероятно, связана с тем, что китайское население не имеет долгой истории выпаса животных и потребления молока. Таким образом, у них не развился такой же уровень производства лактазы, как у других популяций.
Причина разницы в способности пить молоко между китайцами и представителями других народов
Причина различий в способности пить молоко между китайцами и другими группами населения заключается в том, что китайцы имеют более высокий уровень стойкости лактазы, чем представители других групп населения. Устойчивость лактазы — это способность организма продолжать вырабатывать фермент лактазу после младенчества. Это означает, что китайцы могут пить молоко, не испытывая проблем с пищеварением, характерных для других народов.
Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами
Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами связана с разницей в ферменте лактазе. Лактаза необходима для расщепления лактозы, сахара в молоке. Большинство людей теряют способность вырабатывать лактазу после младенчества, но некоторые группы населения, в том числе большинство северных европейцев, сохраняют выработку лактазы во взрослом возрасте. Эта способность, известная как стойкость лактазы, считается адаптацией к потреблению молока. У подавляющего большинства китайцев отсутствует стойкость лактазы, а это означает, что они не могут пить молоко во взрослом возрасте, не испытывая желудочно-кишечных расстройств.
Короткий ответ
Есть ли разница в способности разных подгрупп китайцев пить молоко?
Различные китайские подгруппы
Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что способность разных подгрупп китайцев пить молоко может различаться. Одно исследование показало, что взрослые китайцы хань с большей вероятностью могут пить молоко, чем взрослые из других китайских подгрупп (таких как хуэй и уйгуры). Однако неясно, связано ли это различие с генетическими факторами или факторами окружающей среды.
Возможность пить молоко
Нет никакой разницы в способности разных подгрупп китайцев пить молоко. Все китайские подгруппы могут без проблем пить молоко.
Разница в способностях
Есть некоторые данные, позволяющие предположить, что способность различных подгрупп китайцев пить молоко может различаться. Одно исследование показало, что ханьцы чаще пьют молоко, чем уйгуры или тибетцы (1). Другое исследование показало, что способность пить молоко может быть связана с генетическими различиями между популяциями (2). Однако для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования.
1. http://www.nature.com/ejcn/journal/v57/n3s/full/1602724a.html
2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021915003004651
Короткий ответ
Как меняется способность пить молоко в разных возрастных группах населения Китая?
Распространенность непереносимости лактозы в Китае
Непереносимость лактозы чаще встречается у взрослых, чем у детей, и чаще у женщин, чем у мужчин. Распространенность непереносимости лактозы варьирует в разных возрастных группах и популяциях. В Китае распространенность непереносимости лактозы оценивается между 30 и 50 процентами.
Употребление молока в разных возрастных группах
Способность пить молоко в разных возрастных группах населения Китая варьируется в зависимости от ряда факторов. К ним относятся генетические факторы, такие как наличие фермента лактазы, который позволяет переваривать лактозу; культурные факторы, например, является ли потребление молока социально приемлемым в конкретном сообществе; и личные предпочтения. В целом, однако, молодые возрастные группы с большей вероятностью могут пить молоко, чем старшие возрастные группы. Это связано с тем, что способность переваривать лактозу обычно снижается с возрастом.
Факторы, влияющие на привычку пить молоко
Существует ряд факторов, которые могут повлиять на привычки употребления молока в разных возрастных группах китайского населения. Например, младшие возрастные группы чаще пьют молоко в пищевых целях, а старшие возрастные группы чаще пьют молоко в лечебных целях. Кроме того, экономические факторы могут играть роль в привычках употребления молока, поскольку люди с более высокими доходами с большей вероятностью могут позволить себе молоко на регулярной основе. Наконец, культурные факторы также могут влиять на привычки употребления молока, поскольку те, кто вырос в культуре, которая ценит потребление молока, с большей вероятностью продолжат пить молоко во взрослом возрасте.
Короткий ответ
Есть ли какие-либо последствия для здоровья китайского населения в целом из-за того, что он не может пить молоко?
Потребление молока в Китае
Китайское население в значительной степени не переносит лактозу, что означает, что они не могут правильно переваривать молоко. Это потому, что в них нет фермента лактазы, расщепляющего лактозу. В результате употребление молока может вызвать боль в животе, вздутие живота и диарею.
Нет однозначного ответа на вопрос, подвергается ли население Китая в целом риску каких-либо последствий для здоровья из-за невозможности пить молоко. Однако важно отметить, что непереносимость лактозы не опасна и не приводит к каким-либо серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, население Китая имеет доступ к другим источникам кальция и витамина D, которые необходимы для здоровья костей.
Последствия отказа от молока для здоровья
Последствия отказа от молока для здоровья недостаточно изучены. Молоко является хорошим источником питательных веществ, включая кальций, калий и витамин D. Однако некоторые люди не переносят лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Это может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, диарея и газы.
Китайское население и молоко
Китайское население является самым большим в мире, с более чем 1,3 миллиарда человек. Китай также является крупнейшим в мире производителем молока: в 2017 году было произведено более 34 миллионов тонн молока. Однако большинство населения Китая не переносит лактозу, то есть не может правильно переваривать молоко. Это может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как вздутие живота, диарея и судороги. Хотя непереносимость лактозы не имеет долгосрочных последствий для здоровья, она может вызывать дискомфорт у пострадавших.
Короткий ответ
Каковы возможные решения проблемы того, что население Китая не может пить молоко?
Возможные решения проблемы
Некоторые возможные решения проблемы, связанной с тем, что китайское население не может пить молоко, заключаются в поиске альтернативных источников кальция, обогащении других продуктов кальцием или добавлении таблеток кальция. Другое возможное решение — генетически модифицировать коров, чтобы они производили молоко, которое легче усваивается населением Китая.
Китайское население и молоко
Китайское население и молоко
Большинство населения Китая не переносит лактозу, что означает, что они не могут пить молоко. Это потому, что в них отсутствует фермент лактаза, расщепляющая лактозу. Непереносимость лактозы чаще встречается у взрослых, и тяжесть симптомов варьируется от человека к человеку.
Есть несколько возможных решений этой проблемы. Одним из них является прием добавок фермента лактазы перед употреблением молока. Это поможет расщепить лактозу и облегчить ее переваривание. Другое решение — выбирать молоко с низким содержанием лактозы, например безлактозное молоко или соевое молоко. Наконец, некоторые люди могут переносить небольшое количество молока, поэтому стоит попробовать разные количества, чтобы увидеть, что работает для вас.
Проблема китайского населения, не способного пить молоко
Проблема того, что население Китая не может пить молоко, является результатом высокого содержания лактозы в молоке. Лактоза — это сахар, который расщепляется на молочную кислоту и глюкозу и содержится в молоке и других молочных продуктах. Организм людей с непереносимостью лактозы не может расщеплять лактозу, что может привести к таким симптомам, как тошнота, вздутие живота и диарея.
Есть несколько возможных решений этой проблемы. Одно из решений — пить безлактозное молоко. Безлактозное молоко — это молоко, которое было обработано для удаления лактозы, чтобы люди с непереносимостью лактозы могли пить его, не испытывая никаких симптомов. Другое решение — принимать ферменты лактазы, которые помогают организму расщеплять лактозу. Ферменты лактазы доступны в форме таблеток, и их можно принимать перед употреблением молока или других молочных продуктов.
Короткий ответ
Источники
- https://www.bbc.com/future/article/20201016-why-china-developed-a-fresh-taste-for-milk
- https://evolution.berkeley.edu/evo-news/got-lactase/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3048992/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537825/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11776151/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6316316/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6166981/
