Короткий ответ
Введение
Вы никогда не задумывались, почему нельзя есть картошку с помидорами? Ну, не удивляйтесь больше! В этом посте мы рассмотрим разницу между картофелем и помидорами, историю этих двух продуктов, их пользу и вред, а также способы их приготовления. Итак, приступим!
Отличие картофеля от помидоров.
Картофель и помидоры относятся к семейству пасленовых. Растения паслена содержат ядовитое химическое вещество под названием соланин. При употреблении в больших количествах соланин может вызвать тошноту, рвоту и диарею. В тяжелых случаях это может привести к параличу и даже смерти.
Хотя большинство людей не потребляют достаточного количества соланина, чтобы испытывать эти симптомы, некоторые люди более чувствительны к нему, чем другие. Для этих людей даже небольшое количество соланина может вызвать проблемы.
Итак, почему нельзя есть картошку с помидорами? Что ж, когда эти два продукта готовятся вместе, соланин из картофеля может попасть в помидоры. Это увеличивает количество соланина, которое вы бы потребляли, если бы ели помидоры сами по себе.
Если вы чувствительны к соланину, лучше вообще избегать продуктов семейства пасленовых. Однако, если вы решите съесть их, важно приготовить их отдельно, чтобы свести к минимуму воздействие химического вещества.
История картофеля и помидоров.
Картофель представляет собой крахмалистую клубневую культуру из многолетнего паслена Solanum tuberosum. Слово «картофель» может относиться либо к самому растению, либо к съедобному клубню. В Андах, где этот вид является аборигенным, есть несколько других близкородственных культурных видов картофеля. Картофель был завезен в Европу во второй половине 16 века испанцами. Сегодня картофель является основным продуктом питания во многих частях мира и неотъемлемой частью большей части мирового продовольственного снабжения.
Помидор — это съедобный, часто красный плод растения Solanum lycopersicum, широко известного как томатное растение. Вид возник в Центральной и Южной Америке. Слово tomatl на языке науатль дало начало испанскому слову tomate, от которого произошло английское слово tomato. Его употребление в пищу зародилось в Мексике и распространилось по всему миру после испанской колонизации Америки. Растения помидоров обычно вырастают до 1–3 метров (3–10 футов) в высоту и имеют слабый стебель, который часто стелется по земле и стелется поверх других растений.
Польза картофеля и помидоров.
Картофель и помидоры являются членами семейства пасленовых, в которое также входят баклажаны, перец и помидоры. Технически это фрукты, но мы склонны думать о них как об овощах. Это семейство растений содержит соланин, гликоалкалоидный яд, который может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, головные боли и даже смерть у человека.
Помидоры и картофель часто выращивают на одном поле, что может привести к перекрестному заражению. Если картофель заражен фитофторозом, помидоры также могут заразиться.
Лучший способ избежать отравления соланином — покупать картофель и помидоры из разных источников. Если вы выращиваете свои собственные, убедитесь, что посадили их в отдельных частях сада.
Вред картофеля и помидоров.
Картофель и помидоры относятся к пасленовым, то есть относятся к семейству пасленовых. И хотя в сочетании они могут приготовить вкусный ужин, их совместное употребление на самом деле может быть опасным.
Картофель и помидоры содержат соланин, гликоалкалоидный яд, который в больших дозах может быть вреден для человека. Соланин на самом деле вырабатывается пасленовыми в качестве защитного механизма от насекомых и других хищников.
В то время как небольшое количество соланина на самом деле полезно для вас и может помочь предотвратить болезни, слишком много может быть токсичным. Симптомы отравления соланином включают тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка, головную боль и лихорадку. В тяжелых случаях это может даже привести к параличу и смерти.
Таким образом, хотя картофель и помидоры могут быть вкусными вместе, лучше не есть их вместе, чтобы избежать потенциального риска для здоровья.
Пищевая ценность картофеля и помидоров.
Пищевая ценность картофеля и томатов:
Картофель и помидоры — это здоровые, богатые питательными веществами продукты, которые приносят множество преимуществ для здоровья. Однако между этими двумя овощами есть несколько ключевых различий, которые делают их несовместимыми в кулинарии.
Во-первых, картофель — это крахмалистый овощ, а помидоры считаются некрахмалистыми фруктами. Это означает, что картофель содержит больше углеводов, чем помидоры, а также имеет более высокий гликемический индекс (ГИ). ГИ — это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления определенной пищи. Продукты с высоким ГИ чаще вызывают скачки уровня сахара в крови, что может быть вредным для людей с диабетом или другими состояниями, требующими тщательного контроля уровня сахара в крови.
Кроме того, картофель намного калорийнее помидоров. Картофель среднего размера содержит около 110 калорий, а помидор сопоставимого размера — всего около 30 калорий. Эта разница в содержании калорий может оказать большое влияние на контроль веса, поэтому важно помнить об этом при выборе продуктов питания.
Наконец, картофель и помидоры имеют разную текстуру и вкус, которые могут плохо сочетаться при совместном приготовлении. Картофель, как правило, мягкий и кашицеобразный при приготовлении, в то время как помидоры сохраняют свою твердость и могут стать мучнистыми, если их переварить. Это может сделать блюдо неаппетитным и непривлекательным, поэтому обычно лучше готовить эти овощи отдельно.
Как приготовить картошку и помидоры.
Есть несколько причин, по которым нельзя есть картошку с помидорами. Во-первых, картофель и помидоры кислые, поэтому при совместном приготовлении они могут нейтрализовать друг друга. Во-вторых, картофель содержит крахмал и легко впитывает ароматы, поэтому помидоры могут быть пресными на вкус. Наконец, помидоры выделяют много воды при приготовлении, из-за чего картофель может стать мягким.
Заключение
Картофель и помидоры относятся к семейству пасленовых, а это значит, что они содержат соланин, нервно-паралитический токсин. В то время как большинство людей могут без проблем есть пасленовые, некоторые люди чувствительны к ним и могут испытывать проблемы с пищеварением, головные боли или боли в суставах. Когда эти два продукта готовятся вместе, соланин в картофеле может попасть в помидоры, поэтому лучше готовить их отдельно.
