Короткий ответ
Введение
Соя является популярным продуктом питания для многих людей, но есть некоторые опасности, связанные с ее употреблением. Негативное воздействие сои на организм может включать гормональные проблемы, репродуктивные проблемы и проблемы со щитовидной железой. Соя также не является здоровым продуктом питания, потому что она богата вредными жирами и химическими веществами. Проблемы с производством сои включают использование вредных пестицидов и тот факт, что соя является основным фактором обезлесения. Соя не является устойчивым продуктом питания, поскольку для ее производства требуется много земли и воды.
Опасности употребления сои
Соя вредна для вас, потому что она содержит фитоэстрогены, которые являются растительными эстрогенами. Они могут имитировать гормон эстроген в организме и нарушать работу эндокринной системы.
Соя также может содержать гойтрогены, вещества, которые могут влиять на способность щитовидной железы вырабатывать гормоны. Это может привести к проблемам с щитовидной железой и другим проблемам со здоровьем.
Кроме того, соя часто является генетически модифицированной (ГМ), а ГМ-культуры связаны с проблемами со здоровьем у животных. Некоторые люди считают, что употребление ГМ-сои может привести к проблемам со здоровьем и у людей.
Итак, в целом, соя вредна для вас, потому что она может нарушить вашу эндокринную систему, нарушить функцию щитовидной железы и может быть генетически модифицирована. Все эти факторы могут привести к проблемам со здоровьем.[2]
Негативное влияние сои на организм
Соя – это бобовая культура, родиной которой является Восточная Азия. Это распространенный ингредиент во многих азиатских кухнях, и в последние годы его популярность в качестве здоровой пищи возросла. Тем не менее, соя имеет ряд потенциальных негативных последствий для организма.
Соя содержит фитоэстрогены, которые представляют собой соединения растительного происхождения, имитирующие гормон эстроген. Эстроген важен для полового развития и размножения, но слишком много эстрогена может иметь негативные последствия для организма. Например, высокий уровень эстрогена может привести к раку молочной железы.
Соя также содержит гойтрогены, соединения, которые могут препятствовать выработке гормонов щитовидной железы. Это может вызвать проблемы с функцией щитовидной железы и привести к зобу (увеличению щитовидной железы).
Соя также является распространенным аллергеном и может вызывать такие симптомы, как диарея, рвота и кожная сыпь. Некоторые люди также испытывают трудности с дыханием после употребления сои.
В общем, соя — спорный продукт. Некоторые люди считают, что это полезно для здоровья, в то время как другие считают, что это может вызвать негативные последствия для здоровья. Если у вас есть опасения по поводу сои, лучше всего поговорить с врачом.[3]
Почему соя не является здоровой пищей
Соя уже много лет рекламируется как здоровая пища, но на самом деле очень мало доказательств, подтверждающих это утверждение. На самом деле, соя может быть даже вредна для вашего здоровья.
Соя содержит большое количество фитоэстрогенов, которые представляют собой растительные соединения, имитирующие гормон эстроген. Известно, что эстроген способствует росту некоторых видов рака, поэтому вполне возможно, что соя может увеличить риск развития рака.
Соя также содержит гойтрогены, соединения, которые могут препятствовать выработке гормонов щитовидной железы. Это может привести к таким проблемам, как гипотиреоз или недостаточная активность щитовидной железы.
Сою также связывают с желудочно-кишечными проблемами, такими как вздутие живота, газы и диарея.
Итак, почему соя не является здоровой пищей? Есть несколько причин. Соя богата фитоэстрогенами, гойтрогенами и связана с желудочно-кишечными проблемами. Соя не является здоровой пищей.[2]
Вредные компоненты сои
Соя часто рекламируется как здоровая альтернатива другим источникам белка, но в сое есть некоторые вредные для здоровья компоненты, о которых вам следует знать. Одним из основных вредных для здоровья компонентов сои является высокое содержание фитиновой кислоты. Фитиновая кислота является антинутриентом, который может связываться с минералами в организме и препятствовать их усвоению. Это может привести к дефициту основных минералов, таких как железо, цинк и кальций. Соя также богата алюминием, который связывают с болезнью Альцгеймера и другими неврологическими проблемами.
Еще одним вредным компонентом сои являются ее изофлавоны. Изофлавоны — это тип фитоэстрогенов, которые представляют собой соединения растительного происхождения, имитирующие гормон эстроген в организме. Высокий уровень эстрогена может увеличить риск некоторых видов рака, таких как рак молочной железы. Изофлавоны также могут нарушать работу эндокринной системы и вызывать другие проблемы.
Соя также содержит гойтрогены, соединения, которые могут мешать работе щитовидной железы. Это может привести к таким проблемам, как зоб, увеличение щитовидной железы. Гойтрогены также могут способствовать гипотиреозу или недостаточной активности щитовидной железы.
Таким образом, хотя соя может быть полезна для здоровья, в сое есть и некоторые вредные для здоровья компоненты, о которых вам следует знать. Если у вас есть какие-либо опасения, поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом.[4]
Проблемы с производством сои
Соя вам не подходит из-за проблем с производством сои. Основная проблема заключается в том, что соя является монокультурой, а это означает, что ее выращивают на больших полях, где выращивают только один тип культуры. Это приводит к эрозии почвы и потере питательных веществ в почве. Кроме того, производство сои требует много воды и пестицидов. Использование пестицидов было связано с проблемами со здоровьем у людей, такими как рак и врожденные дефекты. Наконец, соевые бобы часто генетически модифицированы (ГМ), что означает, что они были модифицированы в лаборатории, чтобы быть устойчивыми к гербицидам или для производства большего количества соевого масла. Не было доказано, что ГМО-соя безопасна для потребления человеком.[5]
Почему соя не является устойчивым продуктом питания
Соя не является устойчивым продуктом питания по ряду причин. Во-первых, соя — монокультура, а это означает, что ее выращивают только с одной целью — использовать в качестве источника пищи. Это означает, что фермеры, выращивающие сою, чрезвычайно зависят от одной культуры, и если с этой культурой что-то случится (болезнь, вредители, погода), они могут потерять все средства к существованию.
Во-вторых, соя — однолетняя культура, а это значит, что ее нужно пересаживать каждый год. Это не является устойчивым в долгосрочной перспективе, так как истощает почву питательными веществами и может привести к эрозии почвы.
В-третьих, для выращивания сои требуется много воды. На самом деле, это одна из самых водоемких культур в мире. Это означает, что выращивание сои создает нагрузку на водные ресурсы, особенно в районах, где воды уже не хватает.
Наконец, сою часто выращивают с использованием вредных пестицидов и гербицидов. Эти химические вещества могут просачиваться в землю и загрязнять источники воды, а также наносить вред окружающей среде и людям, живущим рядом с соевыми фермами.[6]
Заключение
Соя является популярным продуктом питания для многих людей, но она имеет ряд потенциальных негативных последствий для организма. Эти эффекты включают гормональные проблемы, репродуктивные проблемы и проблемы со щитовидной железой. Соя также не является здоровым продуктом питания, потому что она богата вредными жирами и химическими веществами. Проблемы с производством сои включают использование вредных пестицидов и тот факт, что соя является основным фактором обезлесения. Соя не является устойчивым продуктом питания, поскольку для ее производства требуется много земли и воды.
Источники
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2726844/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/
- https://www.nativepath.com/blogs/nutrition/soy-101-the-dangers-and-side-effects
- https://www.gittemary.com/2021/08/the-environmental-impact-of-soy.html
- https://eos.com/blog/monoculture-farming/
