Кому нельзя есть тофу?

Короткий ответ

Введение

Если у вас аллергия на сою, проблемы с щитовидной железой, вы беременны, кормите грудью, имеете проблемы с почками или печенью, вам следует избегать употребления тофу. Тофу — это продукт, приготовленный из соевых бобов, который является распространенным ингредиентом многих азиатских блюд. Некоторые люди считают, что тофу — это здоровая пища, но есть некоторые риски, связанные с употреблением тофу.

Люди с аллергией на сою не должны есть тофу.

Люди с аллергией на сою не должны есть тофу, потому что тофу делают из соевых бобов. Аллергия на сою встречается относительно редко, но может вызывать серьезные реакции. Симптомы аллергии на сою могут включать крапивницу, отек, затрудненное дыхание и анафилаксию.^[2]

Люди с проблемами щитовидной железы не должны есть тофу.

Люди с проблемами щитовидной железы не должны есть тофу. Тофу содержит гойтрогены, вещества, которые могут нарушать работу щитовидной железы. Гойтрогены могут вызвать увеличение щитовидной железы, состояние, известное как зоб. Употребление тофу также может вызвать проблемы у людей, которые проходят заместительную терапию гормонами щитовидной железы. Тофу может нарушать всасывание гормонов щитовидной железы, делая терапию менее эффективной.^[3]

Беременным женщинам нельзя есть тофу.

Беременным женщинам не следует есть тофу, потому что это может увеличить риск выкидыша. Тофу содержит соединения, которые могут имитировать гормон эстроген, и это может мешать развитию ребенка.^[4]

кормящие женщины не должны есть тофу.

Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что тофу может быть не идеальным для кормящих женщин. Тофу содержит изофлавоны, растительные соединения, которые могут имитировать гормон эстроген. В то время как эстроген важен для развития и поддержания женских репродуктивных тканей, слишком много эстрогена может иметь негативные последствия.
Некоторые исследования показали, что высокий уровень эстрогена может уменьшить количество молока, вырабатываемого кормящими женщинами. Кроме того, было показано, что изофлавоны мешают абсорбции гормонов щитовидной железы, которые важны для регуляции обмена веществ.
Хотя для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования, обычно кормящим женщинам рекомендуется ограничивать потребление тофу и других продуктов на основе сои.^[5]

люди с проблемами почек не должны есть тофу.

Люди с проблемами почек не должны есть тофу. Это связано с тем, что в тофу много пуринов, которые могут усугубить проблемы с почками.^[6]

люди с проблемами печени не должны есть тофу.

Проблемы с печенью могут быть вызваны различными факторами, в том числе злоупотреблением алкоголем, вирусным гепатитом и приемом некоторых лекарств. Тофу — это продукт, приготовленный из соевых бобов, который считается здоровой альтернативой мясу. Однако тофу содержит вещество под названием фитоэстроген, которое может имитировать гормон эстроген в организме. Эстроген может быть вреден для печени, поэтому людям с проблемами печени следует избегать употребления тофу.^[7]

Заключение

Есть некоторые группы людей, которые хотят избегать тофу из-за потенциальных рисков, связанных с его употреблением. В эти группы входят люди с аллергией на сою, проблемами щитовидной железы, почек или печени, а также беременные или кормящие женщины. Тофу содержит соединения, которые могут имитировать гормон эстроген, который может мешать развитию ребенка или количеству молока, вырабатываемого кормящими женщинами. Кроме того, в тофу много пуринов, которые могут усугубить проблемы с почками. Проблемы с печенью также могут усугубляться употреблением тофу, потому что он содержит фитоэстроген, который может имитировать эстроген в организме.

Источники

1. https://www.medicalnewstoday.com/articles/278340
2. https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/soy/
3. https://www.verywellhealth.com/thyroid-disease-goitrogens-diet-3233164
4. https://www.parents.com/pregnancy/my-body/nutrition/is-soy-safe-during-pregnancy/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5760843/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8301030/