Почему кола пенится во рту?

Короткий ответ

Введение

Когда вы делаете глоток колы, вы когда-нибудь замечали, как она пенится у вас во рту? Это делает не только кола — другие газированные напитки могут иметь такой же эффект. Но почему это происходит?
Есть несколько причин, по которым кола (и другие газированные напитки) может пениться во рту. Во-первых, это может быть связано с карбонизацией. Когда колу разливают по бутылкам или банкам, в нее под давлением добавляют углекислый газ. Этот углекислый газ делает колу шипучей и дает ей пузырьки. Когда вы открываете бутылку или банку, часть углекислого газа выделяется и образует пузырьки.
Другая причина, по которой кола может пениться, связана с добавлением Mentos. Mentos — это маленькие твердые леденцы, которые часто используются в научных экспериментах. Когда Mentos добавляют в колу, они вызывают химическую реакцию, в результате которой образуется много пузырьков.
Наконец, это может быть связано с типом колы, которую вы пьете. Диетическая кола часто содержит искусственные подсластители, такие как аспартам, которые могут вызывать пенообразование. С другой стороны, обычная кола производится с сахаром, который обычно не вызывает пенообразования.
Итак, почему кола пенится во рту? Есть несколько возможных причин, но наиболее вероятной причиной является карбонизация.

Как карбонизация колы вызывает ее пенообразование?

Когда колу наливают в стакан, пузырьки углекислого газа поднимаются вверх и создают пенную шапку. Количество пены зависит от количества углекислого газа в напитке и скорости его наливания. Когда кола наливается медленно, углекислый газ успевает выйти, поэтому пены меньше. Когда кола наливается быстро, углекислый газ задерживается в жидкости и создает больше пены.^[2]

В чем разница между колой и другими газированными напитками?

Когда кола наливается в стакан, углекислый газ в коле выходит из жидкости и образует пузырьки. Когда эти пузырьки достигают поверхности колы, они лопаются и выделяют газ, поэтому кола пенится во рту.
Другие газированные напитки, такие как газированная вода, также содержат углекислый газ. Однако эти напитки не содержат такого же количества сахара, как кола, что помогает предотвратить образование пузырьков.^[3]

Почему при добавлении Mentos в колу она пенится?

Mentos и кола взаимодействуют из-за шероховатой поверхности Mentos и липкой поверхности колы. Шероховатая поверхность Mentos пробивает липкую поверхность колы, высвобождая газ, растворенный в коле. Этот газ представляет собой углекислый газ, и когда он выделяется, он образует пузырьки. Эти пузырьки создают пенистую текстуру, когда Mentos добавляют в колу.^[4]

Есть ли разница между диетической и обычной колой, когда речь идет о пенообразовании?

Когда колу наливают в стакан, она часто пенится. Это связано с тем, что углекислый газ в коле высвобождается при контакте с воздухом. Когда пузырьки углекислого газа поднимаются на поверхность, они образуют пену. Диетическая кола обычно содержит больше углекислого газа, чем обычная кола, поэтому она часто больше пенится.^[5]

Могут ли другие жидкости создавать такой же пенообразующий эффект, как кола?

Когда кола смешивается с небольшим количеством воды, углекислый газ в коле высвобождается и образует пузырьки. Когда эти пузырьки вступают в контакт со слюной во рту, они создают эффект пенообразования. Другие жидкости, такие как пиво и шампанское, также могут создавать этот эффект пенообразования.^[1]

Каковы последствия для здоровья употребления газированных напитков?

Когда вы пьете газированный напиток, пузырьки углекислого газа попадают в рот. Это вызывает ощущение покалывания и выделение слюны. Сочетание этих двух факторов может вызвать пену колы во рту.
Нет никаких последствий для здоровья, связанных с потреблением газированных напитков. На самом деле, газированную воду часто рекомендуют как способ избежать обезвоживания.^[1]

Заключение

В посте обсуждаются причины, по которым во рту пенится кола и другие газированные напитки. Наиболее вероятной причиной является газирование, которое происходит, когда углекислый газ в напитке высвобождается и образует пузырьки. Другие возможные причины включают добавление Mentos, который может вызвать химическую реакцию, приводящую к образованию пузырьков, и тип колы, которая может содержать искусственные подсластители, вызывающие пенообразование. Нет никаких последствий для здоровья, связанных с потреблением газированных напитков.

Источники

1. https://letstalkscience.ca/educational-resources/stem-in-context/chemistry-pop
2. https://www.thenakedscientists.com/articles/questions/why-does-cola-foam-when-you-pour-it-ice
3. https://www.livescience.com/32492-why-does-soda-fizz.html
4. https://www.scientificamerican.com/article/bring-science-home-coke-mentos/
5. https://en.wikipedia.org/wiki/Diet_Coke_and_Mentos_eruption