Почему нельзя пить остывший чай?

Короткий ответ

Введение

Когда дело доходит до чая, есть две точки зрения: те, кто любит горячий, и те, кто любит холодный. А задумывались ли вы когда-нибудь, почему нельзя пить холодный чай? Оказывается, за этим стоит наука.
Холодный чай вреден, потому что он кислый. Горячий чай, с другой стороны, не кислый. Причина этого в том, что когда вы завариваете чай, листья выделяют дубильные вещества. Танины — это горькие соединения, которые придают чаю вяжущий вкус. Они также обладают антиоксидантными свойствами.
Когда вы завариваете чай в горячей воде, дубильные вещества высвобождаются, и чай становится более кислым. Но когда вы завариваете чай в холодной воде, дубильные вещества не выделяются, и чай остается нейтральным.
Итак, если вы ищете здоровую чашку чая, обязательно держитесь подальше от холодных напитков. Придерживайтесь горячего чая, и вы получите множество преимуществ, которые он может предложить.

Вы когда-нибудь задумывались, почему нельзя пить холодный чай?

Когда вы пьете холодный чай, вашему телу приходится прилагать больше усилий, чтобы согреть жидкость. Это может привести к расстройству желудка и спазмам желудка. Холодный чай также может раздражать горло и вызывать кашель.^[2]

Наука о том, почему холодный чай вреден для вас

Наука о том, почему холодный чай вреден для вас
Чай существует уже много веков и является одним из самых популярных напитков в мире. Хотя чай обычно пьют горячим, в последние годы все более популярным становится чай со льдом. Однако среди экспертов ведутся споры о том, вреден ли холодный чай для здоровья.
Некоторые эксперты считают, что холодный чай может привести к проблемам с пищеварением, потому что организму труднее его расщепить. Холодный чай также может негативно повлиять на слизистую оболочку желудка, что может привести к воспалению.
Кроме того, холодный чай также может ослабить вашу иммунную систему. Это связано с тем, что холодная температура может шокировать ваше тело и сделать вас более восприимчивыми к болезням.
Таким образом, хотя холодный чай может быть освежающим, важно знать о потенциальных рисках, прежде чем пить его. Если у вас есть какие-либо опасения, лучше поговорить с врачом, прежде чем пить холодный чай на регулярной основе.^[3]

Почему горячий чай полезнее холодного

Горячий чай полезнее холодного, потому что он:
– более эффективно увлажняет организм
– Снижает риск рака
– Повышает метаболизм
– Помощь в пищеварении
– Успокаивает боль в горле
– Снижает стресс
– Содержит больше антиоксидантов^[4]

Польза горячего чая

Есть много преимуществ употребления горячего чая, в том числе тот факт, что он может помочь вам избежать обезвоживания, укрепить вашу иммунную систему и помочь вам расслабиться. Горячий чай также может помочь вам легче переваривать пищу и способствовать здоровью кожи.^[4]

Как приготовить идеальную чашку горячего чая

Несмотря на то, что существует множество различных способов приготовления чая, есть несколько ключевых моментов, которые следует помнить, чтобы приготовить идеальную чашку горячего чая. Во-первых, обязательно используйте свежую холодную воду. Это поможет убедиться, что ваш чай не слишком горький. Во-вторых, не забудьте нагреть воду до нужной температуры. кипяток сделает вкус чая горьким, а недостаточно горячая вода не раскроет весь аромат чайных листьев. Наконец, обязательно заваривайте чай в течение нужного времени. Слишком долгое заваривание сделает ваш чай горьким, а недостаточно долгое заваривание сделает чашку чая слабой.^[5]

Почему холодный чай кислый, а горячий нет

Когда чай заваривается, листья выделяют дубильные вещества в воду. Танины — это разновидность полифенолов, которые придают чаю вяжущий вкус. Танины также кислые. Когда чай заваривают при более высокой температуре, дубильные вещества менее растворимы, а чай менее кислый. Холодный чай заваривают при более низкой температуре, поэтому дубильные вещества лучше растворяются, а чай более кислый.^[6]

Заключение

Чай – популярный напиток, которым наслаждаются многие люди во всем мире. Хотя чай со льдом обычно употребляют в горячем виде, в последние годы он становится все более популярным. Однако среди экспертов ведутся споры о том, вреден ли холодный чай для здоровья.
Некоторые эксперты считают, что холодный чай может привести к проблемам с пищеварением, потому что организму труднее его расщепить. Холодный чай также может негативно повлиять на слизистую оболочку желудка, что может привести к воспалению. Кроме того, холодный чай также может ослабить вашу иммунную систему.
Хотя холодный чай может быть освежающим, важно знать о потенциальных рисках, прежде чем пить его. Если у вас есть какие-либо опасения, лучше поговорить с врачом, прежде чем пить холодный чай на регулярной основе.

Источники

1. https://journal.rishi-tea.com/why-is-water-temperature-important-when-brewing-tea/
2. https://www.healthline.com/health/gerd/beverages
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
4. https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea
5. https://twinings.co.uk/blogs/news/how-to-make-a-cup-of-tea-perfectly
6. https://www.healthline.com/nutrition/tannins-in-tea